Anak-Anak di Panembangan Banyumas Isi Liburan dengan Belajar Membuat Seriping Pisang

TRIBUNJATENG.COM, BANYUMAS - Aroma pisang yang manis bertemu desis minyak panas mengisi udara Desa Panenbangan, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas, Sabtu (5/7/2025).

Suara tawa bocah-bocah bersahutan, seakan menari bersama kepulan uap dari wajan besar di teras rumah sederhana milik Rusamsi (50).

Sembilan pelajar SD dan SMP pilih mengisi liburan kenaikan kelas kali ini dengan belajar di dapur produksi seriping pisang khas Banyumas milik Rusami. 

Baca juga: Banyumas Peringkat 5 Kota di Jawa Tengah dengan Jumlah Wisatawan Terbanyak, Ungguli Klaten

Alih-alih bermain gawai atau melancong ke objek wisata, mereka menyibukan diri dengan mengupas, memarut, hingga mengemas seriping pisang.

"Awalnya susah, tapi seru. 

Senang karena ramai-ramai sama teman," ujar Raditya Alfairus seorang siswa kelas 5 SD sambil mengupas pisang-pisang.

Di sudut lain, Finisha Sekar, siswa kelas 7 SMP, sedang telaten menakar bumbu cokelat dan balado.

"Biasanya tinggal makan, sekarang tahu prosesnya.

Panjang juga, ya," ujarnya kepada Tribunbanyumas.com.

Setiap pagi, Rusamsi memulai proses pemilahan tandan pisang.

Kemudian perendaman iris tipis (dipasah) dalam larutan garam, hingga penggorengan pada suhu terjaga.

Anak-anak dilibatkan di setiap tahap mengenal kualitas bahan, teknik irisan, sampai standarnya 'krenyes' ketika digigit.

"Anak-anak ini melihat bagaimana bahan mentah berubah jadi produk siap jual," terang Rusamsi sambil meniriskan keripik ke baki anyaman bambu.

Mereka belajar proses, kerja sama, sabar, dan dasar kewirausahaan.

Permintaan sriping pisang buatan Rusamsi terus meningkat.