Baca tanpa iklan
TRIBUNJATENG.COM - Pesona durian seolah tidak pernah mati. Buah yang terkenal dengan aroma dan rasa manisnya ini kerap dijadikan beragam olahan makanan.
Setelah sop dan pancake, kini durian juga menjadi hidangan dessert yang tak kalah lezat.
Menu dessert ini dihadirkan di Kafe Mas Bro Beverages yang berlokasi di Jalan Kusumawardani No 8 Pleburan, Semarang.
Di Kafe ini memang menyajikan menu-menu dessert sebagai sajian utama.
Dessert durian ini diolah dari daging durian manis yang dipadukan dengan topping-topping tambahan yang juga serba durian. Seperti pudding durian dan ice cream durian.
Sebagai pelengkap juga ditambahkan ketan hitam, choco crunch dan choco stick.
Sejak diperkenalkan awal Januari 2017 lalu, dessert durian yang diberi nama Duda-Keren ini langsung menjadi favorit di kalangan pembeli.
“Yang jadi favorit dessert durian. Karena durian sendiri kan memang sudah punya penggemarnya sendiri ya. Selain itu juga, boleh dikatakan dessert durian ini sebelumnya belum banyak. Yang ada mungkin lebih banyak es atau sop durian,” ujar Tri Laksono, salah satu pemilik Kafe Mas Bro Beverages.
Usaha patungan milik Tri dan Rekannya yang bernama Rizky ini sudah ada sejak tahun 2014 lalu, namun kala itu masih berjualan di PKL Imam Bardjo dan belum memiliki menu dessert, hanya menyediakan Bubble tea yang tetap dipertahankan hingga sekarang.
Diungkapkan Tri, durian yang dipergunakan ialah jenis durian Medan. Menurutnya hal ini karena ketersediaan durian Medan yang tidak musiman. Selain itu rasanya yang manis juga jadi faktor pemilihan.
“Sebelum buat menu ini (dessert durian), kita coba-coba dulu ke tempat kuliner-kuliner durian. Kita lihat mana durian yang cocok, seperti riset lah. Dan ternyata durian Medan yang paling pas,” ungkap Tri.
Tri tidak menyetok durian dalam bentuk buah. Durian yang ia pergunakan dipasok langsung dalam bentuk daging yang dikemas pada wadah tertutup. Berdasarkan pengalamannya, durian buah tidak semuanya dalam kondisi yang bagus. Karena itu ia lebih memilih durian dalam bentuk daging yang dipasok.
Selain dessert durian, terdapat juga variasi dessert lain yang tak kalah lezat seperti tuti-fruty, snow cheese, kacang ijo ataupun green tea.
Untuk menikmati semangkuk dessert durian yang cocok dinikmati kala siang hari ini, tidaklah terlalu mahal. Satu porsi dessert Duda-Keren ini dibanderol Rp 17.500. Selain rasanya yang manis, bentuknya yang cantik tentu saja bisa kamu unggah di sosial media kekinian mu! (Maulana Ramadhan/magang tribunjateng)