Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jateng, Suci Rahayu
TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Kentang merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam olahan makanan.
Tidak hanya populer di Indonesia, umbi-umbian yang satu ini juga populer menjadi bahan makanan di dunia.
Warga Indonesia memang tidak biasa menjadikan kentang sebagai makanan pokok pengganti nasi. Warga Indonesia biasanya memakan kentang sebagai lauk.
Olahan kentang yang populer sebagai lauk adalah kering kentang. Kentang diiris tipis dan dibumbu pedas manis sesuai selera.
Agar tidak bosan dengan olahan kentang yang itu-itu saja, yuk coba resep kentang mustofa ala Dapur Dina dari akun youtubenya.
Bahan yang harus disiapkan adalah:
1. 800 gram kentang (kupas, iris tipis korek api, cuci dan rendam dalam air es)
2. 3 cabe rawit atau sesuai selera
3. 1 cabai besar
4. 50 gram gula pasir halus (jika kurang halus, haluskan dengan tumbukan agar kentang lebih krispi)
5. 4 siung bawang putih
6. Garam secukupnya
7. 1 sdm air asam jawa encer
8. Miinyak untuk menggoreng
Cara membuatnya cukup sederhana,
Pertama, goreng kentang dalam minyak panas. Biarkan kering lalu aduk. Jangan menggoreng terlalu banyak kentang sekaligus kaerna akan lengket. Goreng hingga kecoklatan lalu tiriskan.
Kedua, haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai besar, dan garam
Ketiga, tumis bumbu halus dalam minyak kecil hingga agak kering. Setelah harum, masukan air asam jawa.
Keempat, masukkan kentang yang sudah digoreng lalu taburi dengan gula pasir.
Kelima, pastikan api kompor kecil. Aduk bumbu, kentang dan gula hingga gula meleleh membalut kentang.
Keenam, matikan kompor dan lanjutkan mengaduk hingga tercampur rata.