Baca tanpa iklan
TRIBUNJATENG.COM - Jenis jahe di Indonesia ada tiga yaitu jahe merah, jahe putih atau jahe gajah, dan jahe putih kecil atau jahe emprit.
Ketiga jenis jahe tersebut bisa diolah menjadi minuman hangat atau wedang.
Wedang jahe dapat menjaga daya tahan tubuh terutama di tengah pandemi Covid-19.
Sangat pas pula diminum saat musim hujan seperti sekarang.
Selain menjaga daya tahan tubuh, badan juga terasa hangat.
Baca juga: Musim Hujan, Hangatkan Badan dan Jaga Imunitas dengan Ramuan Jahe, Berikut Resep Wedang Jahe Santan
Baca juga: Manfaat Jahe untuk Menurunkan Berat Badan, Berikut Studi Terbaru dan Takaran Tepat yang Diperlukan
Namun, kamu bisa menggunakan jahe merah untuk rasa lebih pedas dan aroma tajam.
Coba bikin bir pletok menggunakan jahe merah sesuai resep dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep bir pletok jahe merah
Bahan (5 porsi)
- 5 cm batang kayu manis
- 50 gram jahe merah, memarkan
- Segenggam kayu secang
- 2 batang serai, memarkan
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 5 butir merica hitam bulat
- 2 buah cabai jawa
- 1 liter air
Cara membuat bir pletok jahe merah
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan jahe, serai, kayu manis, merica hitam, cabai jawa, dan kayu secang. Masak hingga keluar aroma.
Masukkan gula dan garam. Didihkan sejenak sampai gula larut. Angkat. Tuang ke dalam gelas. Bir pletok dapat dihidangkan hangat maupun dingin.
Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat" oleh terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com. (Kompas.com)