Baca tanpa iklan
8. Panaskan oven lebih dahulu, kemudian panggang adonan selama 35 menit dan tutup bagian atasnya. Jangan lupa mengubah posisi loyang pada menit ke 15.
6. Ayam bakar Padang
Bahan-bahan :
- 1 kg daging ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam/secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 10 cabe merah keriting, haluskan
Bahan bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt jinten
- 3 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 ruas jahe
- 1 batang serai, memarkan
Cara membuat :
1. Cuci bersih dgaing ayam, kemudian beri perasan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.
3. Setelah halus, tumis bumbu dengan sedikit minyak.
4. Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan juga cabe merah yang sudah dihaluskan.
5. Kemudian masukkan garam, kaldu bubuk serta gula. Aduk-aduk supaya semua bumbu tercampur rata dan wangi.
6. Setelah bumbu harum, masukkan daging ayam. Aduk supaya bumbu meresap ke semua bagian ayam.
7. Tambahkan santan, aduk-aduk kembali. Lalu tambahkan sedikit air. Masak hingga daging ayam matang dan empuk.
8. Jika ayam sudah matang dan bumbu mengental, angkat ayam.
9. Panaskan panggangan atau bisa menggunakan teflon.
10. Panggang ayam di atas bakaran atau teflon. Jangan lupa lumuri bumbu supaya daging semakin nikmat. Jika sudah agak kering di bagian luar, angkat ayam. (*)