Baca tanpa iklan
Marwa AR O "Tpi gak ada kn gara2 mkn tmpe trus kena lngsung anuuu"
Leong Ying Chen "Oh my god.... I tak berani makan tempe lagi"
Alfa Kayyis "Ada tetanggaku yang produksi tempe tapi gak gini caranya,
Jadi jangan di pukul rata semua tempe jorok pembuatanya"
Guo Er "Itu namanya di gesah bro nanti di bilas lgi smpe bersih bgettt"
Fitri Ana ID "Dr jaman dl emang tempe hrs di injek" kaki... yg blum tau cara pembuatanya pasti bilang jorok karna gx tau proses trakhir nya"
Video ini sendiri sudah dikomentari sebanyak 13 ribu kali dan dibagikan 66 ribu kali.
Namun belum diketahui secara pasti dimana tepatnya video ini direkam.
Pembuatan tempe sendiri memerlukan beberapa proses panjang.
1. Pertama kedelai harus disortir lebih dahulu untuk mendapatkan hasil yang bagus.
Penyortiran bisa dilakukan di tampah dan ditampi.
2. Setelah itu biji kedelai dicuci dengan air mengalir. (Seperti cara di video).
3. Kemudian setelah dibilas bersih, biji kedelai direbus selama 30 menit dan mendekati setengah matang.
Lalu direndam selama semalam supaya menghasilkan kondisi asam.
4. Pagi harinya, kupas kulit ari dengan cara diremas-remas dalam air hingga kulitnya mengambang, lalu buang kulit.
5. Kedelai yang sudah terpisah kembali dicuci hingga bersih. Lalu dikukus hingga tanak.
6. Setelah matang, angkat dan hamparkan tipis di atas meja sampai dingin dan kering.
7. Selanjunya tambahkan ragi, sambil diaduk rata. Lalu bungkus dengan daun pisang atau plastik membentuk segiempat.
8. Peram kedelai semalam di atas kajang bambu yang diletakkan di rak, peram semalaman. Jangan lupa tusuk dengan lidi. (*)