TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini cara membuat daging kurban tidak prengus, cukup pakai bahan di dapur.

Pembagian daging di Hari Raya Idul Adha menjadi hal yang paling dinantikan oleh masyarakat.

Biasanya daging kambing kurban yang dibagikan memiliki bau prengus.

Hal ini karena kambing yang dikurban adalah kambing dewasa dengan usia minimal 2 tahun.

Baca juga: Cara Membuat Daging Kurban Empuk dengan Jahe, Cukup 30 Menit Daging Sudah Empuk

Sehingga aroma prengusnya masih kuat meskipun sudah di masak.

Aroma ini kadang membuat seseorang enggan untuk menyantap daging kurban.

Namun jangan khawatir, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan aroma prengus pada daging.

Berikut ini tipsnya.

1. Hilangkan lemak di daging

Salah satu pemicu aroma prengus pada daging adalah lapisan lemak putih yang menempel.

Anda bisa mengiris dan membuang lapisan lemak sebelum diolah.

Namun jangan dibuang sampai habis, karena hal itu akan mengurangi rasa gurih pada daging.

Baca juga: Berat 800 Kg, Sapi Kurban Prabowo Subianto Diserahkan Ponpes Nurul Hidayah Bacem Banjarejo

2. Jangan cuci daging

Selain menghilangkan lapisan lemak, Anda juga tak perlu mencuci daging supaya aromanya tidak prengus.

Karena jika dicuci, maka akan membuat daging semakin amis dan juga alot.