TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini 5 tips menyimpan jahe agar segar tahan lama dan khasiatnya tidak luntur.

Jahe menjadi bumbu dapur yang banyak distok oleh ibu-ibu rumah tangga.

Tanaman rimpang satu ini memang memiliki banyak khasiat bagus.

Selain dijadikan sebagai tambahan bumbu masak, jahe kerap dikonsumsi sebagai minuman herbal.

Baca juga: Khasiat Air Rebusan Daun Salam dan Jahe bagi Kesehatan yang Masih Jarang Diketahui

Apalagi di saat cuaca sedang tak menentu seperti ini.

Tak heran jika stok jahe di dapur selalu ada.

Namun, jika jahe disimpan dengan cara yang salah maka khasiatnya bisa hilang.

Namun, sayangnya jahe merupakan bumbu segar yang mudah mengering.

Ditandai dengan rimpang yang lunak dan menyusut, ketika dibiarkan berada di dapur dalam waktu lebih dari seminggu bahkan bisa berjamur.

Jika sudah demikian, jahe tidak berfungsi maksimal untuk digunakan dalam bumbu masakan maupun bahan wedang.

Melasir dari Food NDTV dan Foodal ada beberapa cara tepat menyimpan jahe supaya awet tidak kering, seperti berikut.

1.  Simpan dalam air asam

Jahe yang sudah dikupas bisa disimpan di dalam wadah bertutup berisi cairan asam, seperti air lemon, air jeruk nipis, dan cuka.

Kandungan asam yang tinggi mampu menjaga kesegaran dari jahe.

Namun, air asam ini akan sedikit mengubah rasa.