Tahukan Anda Jika Lemper Punya Nilai Filosofis Tinggi? Ini Penjabarannya
Masyarakat mengenal lemper terbuat dari beras ketan yang dikukus lalu diisi daging dan dibungkus dengan daun pisang.
Editor:
galih pujo asmoro
lihat foto
Net
Mulanya, lemper berisi daging kelapa muda yang disebut gebingan.
Jaman dulu harga daging sapi mahal, sehingga isi lemper terbuat dari kelapa muda yang dimasak layaknya srundeng (semacam abon dari kelapa).
Seiring berkembangnya jaman, orang mengganti isi lemper dengan gilingan daging sapi atau ayam mengikuti selera masyarakat umum.
Agar lebih praktis, pembuat mengganti isi dengan abon kemasan.
Kini kita mengenal lemper dengan berbagai macam variasi, tak hanya melulu dengan kemasan daun pisang, namun juga dengan kemasan plastik atau kulit lumpia.
Tak melulu hanya dikukus namun bisa juga dibakar agar menambah aroma.
Ragam variasi lemper namun esensinya tak berubah, nasi ketan yang memiliki isi pada lingkar dalamnya. (Intisari-Online)
Berita Terkait
