TOKO Roti Panggang Tertua di Indonesia Ada di Purwokerto, Berdiri Sejak 1898 makin Eksis

Rosani tak khawatir ditinggalkan pembeli karena mempertahankan prinsip tradisionalitas. Nyatanya, roti tradisional yang dijual toko ini masih cukup diminati. Setiap hari, toko yang buka mulai pukul 08.00 Wib hingga 20 30 Wib ini tak pernah sepi pembeli.

Rosani optimis, meski roti modern kini telah merebak dengan ragam varian baru, roti tradisional tetap diburu karena memiliki pangsa pasar tersendiri. Ia membidik kalangan yang mengutamakan standar mutu dan sadar kesehatan.

Ia berkomitmen akan terus memperhatikan mutu produk dengan mempertahankan roti tradisional sebagai produk andalan tokonya. Bagaimanapun, bagi dia, toko roti ini harus tetap bertahan meski digempur zaman yang terus berubah.

Bukan hanya perkara bisnis, ia lebih memikirkan nasib para pekerja yang telah puluhan tahun bekerja di toko. Pemilik ternyata memperlakukan para pekerja layaknya keluarga sendiri. Rosani sadar, industri ini dibangun karena kerjasama yang baik antara para pekerja dengan pemilik.

Prinsip kekeluargaan itu disebutnya jadi satu di antara rahasia keawetan industri roti ini hingga mampu bertahan ratusan tahun. Karena itu, ia masih mempertahankan sebagian pekerja yang berusia di atas 60 tahun, sepanjang mereka masih mau dan mampu bekerja di tempat itu. (*)