Kisah Soto, Kuliner Khas Indonesia. Lain Daerah Lain Pula Kuahnya
Soto ini mempunyai cita rasa yang gurih. Soto ini bisa disajikan menggunakan daging ayam atau daging sapi, sesuai selera
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM - Kuliner menjadi salah satu kekayaan Indonesia. Setiap daerah pasti punya kuliner khasnya.
Salah satu kuliner yang hampir ada di setiap daerah di Indonesia adalah soto.
Soto, makanan berkuah dengan berbagai isian dan taburan bawang goreng atau daun bawang, selalu disajikan berbeda di setiap daerah.
Tak hanya isian, kuahnya pun berbeda. Ya, lain soto, lain kuahnya...
1. Soto Madura
Soto Madura mempunyai kuah yang berwarna keruh, walau tidak menggunakan santan.
Kuah Soto Madura yang berwarna keruh karena bumbunya yang menggunakan kemiri.
Sebagai isian, biasanya daging ayam disuwir, ditambah tauge dan kentang rebus yang diiris tipis.
Sebagai penambah cita rasa, ada tambahan bawang putih dan bawang merah goreng, serta perasan jeruk nipis.
2. Soto Bandung
Kuah Soto Bandung berwarna bening. Penyajiannya, dilengkapi dengan irisan lobak dan kacang kedelai sebagai taburannya.
Bagi pecinta pedas, menikmati Soro Bandung tak lengkap jika tak disertai sambal.
3. Soto Branggahan
Soto Branggahan merupakan salah satu ragam kuliner di Kediri. Soto ini berkuah agak kental karena menggunakan santan kelapa.
Kuah dari santan dipadukan dengan bahan rempah seperti laos, kemiri, jahe, dan kunyit, sehingga menghasilkan rasa gurih dan berwarna kuning.
