Kuliner Tegal
Kuliner Gudeg Enak di Kota Tegal, Nikmati Sensasi Gurih dan Empuknya Ayam Presto
Gudeg menjadi kuliner Indonesia yang dikenal oleh masyarakat banyak. Selain karena cita rasanya yang gurih manis, kuliner gudeg selalu mengingatkan
Penulis: Fajar Bahruddin Achmad | Editor: Catur waskito Edy
TRIBUNJATENG.COM, TEGAL - Gudeg menjadi kuliner Indonesia yang dikenal oleh masyarakat banyak.
Selain karena cita rasanya yang gurih manis, kuliner gudeg selalu mengingatkan pecintanya kepada Kota Yogyakarta.
Di Kota Tegal, Jawa Tengah, Anda bisa menikmati kuliner gudeg asli buatan orang Yogyakarta.
Yaitu di Warung Makan Gudeg Presto Pak Harminto di Jalan Kapten Ismail No 111, Kota Tegal.
Gudeg presto Pak Harminto memiliki cita rasa manis, dengan areh (santan kental) yang gurih.
Selain itu sajian ayam dalam gudeg Pak Harminto melalui proses presto atau dilunakan.
Kemudian ditambahi waluh siam yang menjadi kegemaran lidah orang Tegal.
Pemilik, Harminto (71) mengatakan, ia menjual gudeg sesuai khasnya masakan orang Yogyakarta.
Rasanya manis dan gurih.
Ia mengatakan, satu porsi gudeg berisi gori, krecek, tahu, telur, ayam, dan ditambahi waluh siam.
Satu porsi guded presto dijual seharga Rp 13 ribu.
"Iya gudeg asli Jogja. Gurih trus pakai areh. Di sini ditambahi waluh. Kalau di Jogja tidak ada waluh. Ini selera orang sini," kata Harminto kepada tribunjateng.com, Kamis (2/7/2020).
Harminto mengatakan, dinamakan gudeg presto lantaran beberapa sajian melalui proses pelunakan.
Mulai dari ayam, telur, dan tahu.
Ia sendiri berjualan tiap harinya mulai pukul 06.00 WIB sampai 20.00.
Menu lain goresan seharga Rp 1.000 dan tahu bacem seharga Rp 2.500.
"Gudegnya dipresto, umumnya tidak. Khusus ini dilunakan," ungkapnya.
Harminto bercerita, ia merantau di Kota Tegal sejak 1979.
Namun ia berjualan gudeg baru sekira 10 tahun.
Harminto mengatakan, sebelumnya ia bekerja sebagai pembantu dokter ahli dalam di Kota Tegal.
Saat anak-anaknya hendak kuliah, ia pun memutuskan untuk membuka usaha kuliner gudeg.
"Dulu di rumah sakit. Lantas ada anak-anak mau kuliah saya lepaskan. Kemudian saya menekuni kepandaian istri dalam membuat gudeg," katanya. (fba)
• Prakiraan Cuaca BMKG Kabupaten Batang, Jumat 3 Juli 2020 Cerah Sepanjang Hari
• Akan Diguyur Hujan Lokal pada Malam Hari, Berikut Prakiraan Cuaca BMKG di Kabupaten Pekalongan
• Dedy Yon Bakal Perketat Malam Minggu di Kota Tegal, Ini Alasannya
• Prakiraan Cuaca di Wilayah Tegal Jumat 3 Juli 2020, Waspada Hujan Lokal Pada Sore dan Malam
TONTON JUGA DAN SUBSCRIBE :
![[FULL] Gugatan 125 T Ijazah Wapres Untungkan Prabowo, Pakar Nilai Gibran Punya Kekhawatiran Besar](https://img.youtube.com/vi/glSlEtPe0_8/mqdefault.jpg)
