Teliti Gula Mangga untuk Antidiabetes Mellitus, Fahrul Mahasiswa UIN Sunan Kalijaga Raih Prestasi

TRIBUNJATENG.COM, YOGYA - Fahrul Nurkolis, seorang mahasiswa Program Studi (Prodi) Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Sunan Kalijaga, berhasil menorehkan prestasi di kancah internasional.

Ia ditetapkan sebagai delegasi muda di acara 12th Nordic Nutrition Conference yang akan diselenggarakan di Helsinki, Finlandia pada 13-16 Desember 2020.

Judul penelitiannya yang berhasil lolos dan akan dipresentasikan di hadapan para profesor di Finlandia nantinya adalah “Mango Sugar Rich in Antioxidants and Polyphenols: A Potency for Developing Functional Sugar Prospective for Antidiabetic”.

Tak hanya itu, karya risetnya ini juga akan dipublikasikan di Jurnal Index Scopus Q1 di Current Developments in Nutrition by Oxford University Press.

Berawal dari perhatian melihat buah mangga yang busuk dan berserakan, timbul rasa penasaran pada Fahrul Nurkolis.

Tersirat di pikirannya kala itu, mangga itu manis, tetapi mengapa begitu terbuang sia-sia?

Saat itu Fahrul masih berstatus sebagai siswa di SMAN 2 Mejayan.

Setelah melihat fenomena buah mangga di dekat sekolahnya itu, Fahrul pun mendiskusikannya dengan guru Biologinya, Erlian.

Setelah melakukan studi literatur, Fahrul mengungkap bahwa ternyata buah mangga memiliki kandungan senyawa polifenol dan tinggi antioksidan.

Ia pun melanjutkan dengan bereksperimen untuk menemukan kandungan gula yang berasal dari buah mangga jenis Gadung.

Tujuannya, menemukan gula alternatif antidiabetes mellitus.

Tatkala itu, ia membuat esai yang baru sekadar gagasan untuk diikutsertakan dalam kompetisi di FK-KMK UGM dan FK UNEJ dan berhasil masuk 5 besar.

Prestasi ini terus dikembangkan Fahrul untuk membawa dirinya melaju lebih jauh dalam dunia penelitian.

Pria yang memiliki cita-cita menjadi profesor muda ini mengatakan, uang pembinaan dari berbagai kompetisi tersebut ia gunakan untuk melakukan uji laboratorium di Laboratorium Terpadu Fakultas Saintek UIN Sunan Kalijaga.

Penelitiannya terhadap gula mangga meliputi uji kadar polifenol, vitamin C, atau antioksidan serta kadar air dan kadar abu.