Resep Lentog Tanjung, Kuliner Lontong Khas Kudus yang Nikmat

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep Lentog Tanjung, kuliner khas Kudus yang nikmat.

Lentog Tanjung merupakan makanan khas Kudus yang cukup terkenal.

Lentog berarti lontong, sednagkan Tanjung merupakan sebuah desa yang berada di Kecamatan Jati, Kudus.

Dengan nama lain, kuliner ini merupakan lontong yang berasal dari desa Tanjung, Kudus.

Jika biasanya lontong sayur menggunakan sayur labu siam, berbeda dengan lentog tanjung.

Sayur ini menggunakan sayur gori atau nangka muda.

Kemudian diberi irisan tahu opor.

Biasanya lentog Tanjung disantap sebagai menu sarapan.

Nah penasaran seperi apa rasanya.

Yuk simak resep dan cara membuat Lentog Tanjung khas Kudus.

Bahan opor tahu :
- 5 buah tahu putih
- 1 bungkus santan instan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt lada
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 tangkai serai, memarkan
- 1/2 gelas air
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng
- 4 cabe merah
- 1 sdt terasi udang, bakar
- 2 siung bawang putih

Bahan sayur nangka :
- 1/4 buah gori/nangka muda, iris-iris
- 1/2 bungkus santan instan
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 1/2 gelas air
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya

Bahan lain :
- 3 buah lontong
- bawang goreng secukupnya
- kerupuk udang

Cara membuat :
1. Buat terlebih dahulu sayur nangka. Potong-potong nangka muda. Kemudian cuci hingga bersih. Lalu rebus hingga benar-benar empuk.

- Haluskan semua bumbu untuk sayur nangka. Mulai dari bawang merah, bawang putih dan kemiri.