Resep Martabak Jepang atau Okonomiyaki yang Sedang Viral

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep martabak Jepang atau okonomiyaki yang sedang viral.

Okonomiyaki merupakan kuliner street food yang berasal dari negara Jepang.

Kuliner satu ini terbuat dari adonan tepung dan telur dan ditambahkan dengan sayuran serta wortel.

Kemudian diberi saus khusus serta saus mayonaise.

Sekilas, makanan satu ini mirip dengan bakwan.

Tapi banyak yang menyebut kuliner ini sebagai martabak Jepang.

Martabak Jepang sendiri saat ini tengah viral di kalangan masyarakat, khususnya di Yogyakarta.

Berbeda dengan Okonomiyaki, martabak Jepang dari Yogyakarta memakai toping keripik kentang di atasnya.

Penasaran seperti apa rasanya?

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Yuk simak resepnya dan kreasikan sendiri di rumah.

Bahan adonan :
- 60 gr tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 100 gr kentang
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 1/8 sdt baking powder
- 3 sdm katsuobushi (bisa diganti kaldu ayam/jamur)
- 100 ml air panas

Bahan isi :
- 100 gr kol
- 100 gr wortel
- 50 gr daging ayam

Bahan saus :
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus BBQ
- 1 sdt kecap asin Jepang/shoyu
- 1 sdm gula aren

Bahan toping :
- mayonaise
- daun bawang
- katsuoboshi
- keripik lays atau doritos

Cara membuat :
1. Buat kaldu katsuoboshi dahulu, caranya campurkan 3 sdm katsuoushi dengan 100 ml air panas. Aduk merata dan diamkan hingga berwarna kecoklatan.

2. MAsukkan tepung terigu, gula, garam serta baking powder dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Parut kentang dengan parutan keju, kemudian masukkan parutan kentang ke dalam adonan tepung.

4. Saring kaldu katsuoboshi kemudian masukkan dalam adonan. Aduk hingga rata, kemudian masukkan dalam kulkas selama satu jam.

5. Sembari menunggu adonan, potong-potong kol dan juga wortel.

6. Kemudian buat saos okonomiyaki. Campurkan saus tomat, saus BBQ, shoyu dan gula aren. Aduk semuanya hingga tercampur rata.

7. Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari kulkas. Kemudian masukkan 2 butir telur dalam adonan. Tambahkan juga semua sayuran.

8. Aduk semua adonan hingga tercampur rata.

9. Panaskan sedikit minyak di teflon. Lalu masukkan adonan okonomiyaki sesuai lebar teflon.

10. Taburkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil ke atas adonan. Masak dengan api kecil.

11. Tutup supaya matangnya merata. Jangan lupa dibalik sehingga matang di semua bagian.

12. Angkat okonomiyaki jika sudah matang, kemudian olesi dengan saus okonmiyaki dan mayoniase.

13. Taburi dengan Katsuboushi dan juga daun bawang. Untuk martabak Jepang yang sedang viral topingnya bisa ditambahi dengan keripik kentang Lays atau keripik jagung doritos.

Okonomiyaki atau martabak Jepang siap dinikmati selagi hangat.

Nah mudah kan cara membuatnya.

Selamat mencoba.

TONTON JUGA dan SUBCRIBE