Berita Kudus
Entog Asap Cowbois Kudus Tawarkan Daging Rendah Kolesterol
Namun, Asro memilih entok yang diproses dengan pengasapan untuk mengurangi kadar lemaknya.
TRIBUNJATENG.COM, KUDUS - Kuliner berbahan dasar unggas yang satu ini mungkin tidak terkenal seperti ayam dan bebek.
Namun cita rasanya boleh disandingkan.
Ya, entok namanya, memiliki postur yang lebih gemuk dan pendek dibandingkan bebek.
Baca juga: Mantan Anggota DPRD Palembang yang Terjerat Kasus Penyelundupan Narkoba Minta Tak Dihukum Mati
Baca juga: Tips Cara Ampuh Wanita Hadapi Pasangan Selingkuh, Beri Waktu, Tidak Perlu Memohon
Baca juga: Rekomendasi Liburan di Sragen, Nikmati Segarnya Waterboom Cuma Rp 10 Ribu Sudah Dapat Makan Gratis
Baca juga: Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo Senyum-senyum Lihat Sebuah Bangunan di Solo
Tekstur dagingnya juga lebih tebal, sehingga tak heran entok menjadi kuliner yang digemari khususnya di Kudus.
Hal itu pula yang mendasari Ahmad Asro, pemilik Entog Asap Cowbois untuk mempopulerkan daging entok.
Namun, Asro memilih entok yang diproses dengan pengasapan untuk mengurangi kadar lemaknya.
"Dengan proses pengasapan selama satu jam yang dilakukan akan membuat kadar lemaknya berkurang dan rendah kolesterol. Sehingga daging yang dikonsumsi juga lebih sehat," ujar dia, di restoran yang berada di Jalan Ganesha Raya nomor 25.
Asro menjelaskan, daging entok juga sudah diungkep terlebih dulu agar tekstur dagingnya tidak alot.
Setelah proses pengasapan, daging juga digoreng sebentar agar memberikan rasa daging yang krispi.
Sehingga totalnya ada tiga proses pemasakan daging entok itu mulai dari diungkep, diasap, dan digoreng.
tribunjateng.com
Entog Asap Cowbois
Kudus
daging
Kolesterol
Daging Rendah Kolesterol
Kuliner Kudus
Kuliner
entog
Tarawih Berjamaah Dipersilakan, MUI Kudus Ingatkan Bawa Alat Salat Sendiri |
![]() |
---|
Belum 18 Tahun, Jadi Alasan Vaksinasi Siswa Tidak Bisa Dilakukan |
![]() |
---|
Prakiraan Cuaca Kudus Hari Ini Selasa 6 April 2021 |
![]() |
---|
Hari Ini Guru Jalani Vaksin Kedua, Sejumlah Sekolah di Kudus Gelar Simulasi PTM Besok |
![]() |
---|
25 Warga Binaan Positif Covid-19, Rutan Kelas IIB Kudus Siapkan Sel Khusus |
![]() |
---|