Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Renyah

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep dan cara membuat donat kentang empuk dan renyah.

Sekilas membuat donat nampaklah mudah.

Baca juga: Cara Membuat Donat Empuk Tanpa Ragi

Baca juga: Resep Donat Jco Bahan Rumahan Anti Gagal

Namun jika trik dan bahan yang digunakan tidak pas maka donat yang dihasilkan tidak bisa empuk dan renyah.

Nah berikut ini resep dan cara membuat donat kentang empuk dan renyah.

Bahan-bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 250 gr kentang kukus, haluskan
- 2 bungkus susu dancow full cream
- 1 bungkus fermipan
- 100 gr gula halus
- 75 gram mentega
- 4 butir kuning telur
- 100 ml air dingin
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus gula donat

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dengan ragi instan, susu bubuk dan juga gula halus. Aduk semua bahan sampai tercampur merata.

2. Kemudian tambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan dan aduk kembali.

3. Masukkan kuning telur dan air dingin, lalu aduk adonan sampai setengah kalis.

4. Jika sudah setengah kalis, tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai adonan benar-benar kalis.

5. Setelah kalis, diamkan adonan dengan cara ditutup kain selama 30 menit hingga mengembang.

6. Jika sudah mengembang, bagi adonan menjadi beberapa dan rounding adonan. Diamkan lagi selama 15 menit atau mengembang.

7. Lubangi bagian tenganya dan diamkan lagi hingga mengembang. Goreng adonan dengan minyak panas dan api sedang.

8. Angkat dan tiriskan adonan kemudian taburi dengan toping.

Selamat mencoba.