Cara Membuat Donat Tape Empuk Mengembang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat tape empuk mengembang.

Donat biasanya terbuat drai campuran tepung terigu, kentang dan telur.

Namun Anda juga bisa mengkreasikannya dengan berbagai bahan lain.

Baca juga: Cara Membuat Donat Brownies Kukus Sehat Tanpa Digoreng

Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Renyah

Di antaranya dengan tape singkong atau yang dikenal dengan nama donat tape.

Untuk membuat donat tape pun cukup mudah.

Berikut resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 200 gr terigu protein tinggi
- 100 gr terigu serba guna
- 2 sdm susu bubuk
- 100 gr tape singkong
- 1 butir telur
- 40 gr mentega
- 1/4 sdt garam halus
- 75 ml air hangat
- 3 sdm gula pasir
- 1 1/4 sdt ragi instant

Cara membuat:
1. Aktifkan bahan biang dengan cara mencampurkan air hangat, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata, tutup dengan kain dan diamkan 10 menit hingga berbuih.

2. Masukkan adonan biang dalam wadah besar. Tambahkan telur, susu bubuk, tape singkong halus, terigu serbaguna dan juga terigu protein tinggi.

3. Mixer adonan dengan kecepatan sedang hingga setengah kalis.

4. Jika sudah setengah kalis, matikan mixer dan masukkan mentega serta garam. Mixer kembali hingga adonan benar-benar kalis elastis.

5. Pindahkan ke wadah lain dan tutup dengan kain selama 45 menit sampai adonan mengembang.

6. Setelah itu kempeskan adonan dan tidak ada udara di dalamnya. Rounding adonan dan bagi sesuai selera. Lalu rounding lagi dan susun di atas wadah yang sudah ditaburi dengan tepung terigu.

7. Tutup dengan kain dan diamkan selama 45 menit. Pipihkan adonan dan lubangi bagian tengahnya.

8. Lalu tutup lagi selama 15 menit hingga donat mengembang 2 kali lipat.

9. Goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga matang. Angkat dna tiriskan. Lalu beri toping sesuai selera.

Selamat mencoba.