Takjil Ramadan : Inilah Makanan di Pekalongan yang Kerap Dijumpai Saat Berbuka Puasa

TRIBUNJATENG.COM, PEKALONGAN - Takjil atau makanan khas asli daerah pasti akan diburu dan dinikmati oleh banyak masyarakat. Salah satunya kolak, pindang tetel, dan nasi kebuli.

Berbuka puasa merupakan momen yang paling ditunggu-tunggu. Setelah seharian puasa, tentunya kita perlu diakhiri dengan makanan sehat dan lezat agar tubuh kembali segar.

Berbicara mengenai masakan di bulan ramadhan, tentunya setiap orang menginginkan menu yang berbeda setiap harinya. Mulai dari cemilan hingga makanan berat. Tak jarang terkadang orang bingung harus masak apa untuk menu berbuka puasa.

Kali ini Tribunjateng.com, akan merangkum makanan yang sering dicari oleh masyarakat ketika berbuka puasa.

1. Macam-macam Kolak

Makanan yang sering disebut takjil buka puasa ini, biasanya dibuat sendiri di rumahan, atau kita dapat membelinya di jalanan maupun di pasar dan mudah untuk ditemui.

Kolak merupakan hidangan manis, yang dikombinasi dengan santan dan gula merah, biasanya menggunakan bahan baku pisang, kolang-kaling, waluh, labu dan ubi. 

Hotel Khas Pekalongan di buka puasa menyajikan berbagai kolak yang sering ada saat ramadhan. Kolak ini dinamakan dengan 'kolak radio'.

Muhammad Ulil Khasani Chef Hotel Khas Pekalongan menceritakan, kenapa dinamakan kolak radio dulu di Pekalongan menjelang berbuka puasa di setiap rumah menyajikan kolak yang isi nya tidak hanya satu tapi banyak. Sehingga, dinamakan kolak radio.

"Resepnya kolak radio itu, resepnya sama kayak kolak-kolak biasa dan rasanya manis, cuman hanya isinya berbeda dan banyak jenisnya seperti pisang, labu kuning, kolang-kaling, dan waluh," kata Muhammad Ulil Khasani Chef Hotel Khas Pekalongan kepada Tribunjateng.com, Rabu (6/4/2022).

Berikut ini resep kolak radio

1. Labu kuning

2. Pisang tanduk

3. Daun pandan

4. Kolang Kaling