Resep Kue Ku Jajanan Tradisional Mirip Kura-kura

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep Kue Ku jajanan pasar mirip Kura-kura berwarna merah.

Kue ku adalah kue pasar dengan bentuk mirip kura-kura.

Selain bentuknya yang lucu, kue ini juga memiliki warna yang cukup cantik.

Kue ku terbuat dari tepung ketan kemudian di dalamnya diisi dengan adonan kacang hijau.

Kemudian di bawhanya terdapat daun pisang.

Ternyata untuk membuat kue ini cukup mudah.

Berikut resep kue ku yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Kulit :
- 250 gr tepung ketan
- 60 gr gula halus
- 100 gr kentang kukus, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan hangat
- pewarna merah

Bahan isi :
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 115 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Pertama kukus kacang hijauselama 30 menit.

2. Setelah matang, blender kacang hingga halus bersama gula dan snatan.

3. Masak kembali kacang yang telah dihaluskan. tambahkan dengan sedikit air, faram dan juga daun pandan. Masak hingga kalis.

4. Campurkan tepung ketan dengan gula halus, garam, dan juga kentang yang telah diahluskan.

5. Tuangkan santan hangat ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.

6. Kemudian tambahkan dengan pewarna makanan.