Tips Kuliner

Cara Mudah Agar Daging Kambing Tidak Bau Prengus dan Empuk, Pilih 3 Metode Ini

Mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau prengus memang membutuhkan beberapa tips tertentu

Editor: muslimah
Debragga
Ilustrasi daging kambing 

TRIBUNJATENG.COM - Saat Idul Adha, wargat biasanya memperoleh daging kurban entah itu sapi atau kambing.

Mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau prengus memang membutuhkan beberapa tips tertentu.

Apalagi daging kambing yang dikenal lebih alot daripada daging sapi.

Daging kambing yang sulit digigit atau dikunyah seringkali membuat nafsu makan menurun karena membuat sakit gigi.

Baca juga: Ingat 2 Bocah SD yang Tiap Hari Berangkat Sekolah Pukul 03.00 WIB Bawa Parang? Begini Kabarnya

Baca juga: Es Krim Ini Dibakar Saja Tak Memeleh, Warga yang Resah Melakukan Berbagai Eksperimen

Chef Haryo Pramoe mengatakan, mengolah daging kambing yang salah akan membuat tekstur semakin alot.

"Pengolahan yang salah memang bisa membuat daging kambing menjadi alot," ungkap Chef Haryo, dilansir dari Kompas.com, Jumat (8/7/2022).

Salah satu tips mengolah daging kambing agar empuk yang diberikan Chef Haryo adalah dengan daun pepaya.

Agar empuk, bungkus daging kambing dengan daun pepaya yang sudah diremas sebentar. Kemudian biarkan selama 10 menit. 

Selain itu, memarinasi daging kambing dengan nanas juga membuatnya menjadi empuk. 

"Namun, nenas muda ini harus dilembutkan dulu agar ekstraknya lebih keluar dan bisa melembutkan daging," tambah Chef Haryo. 

Halaman
12
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved