Resep Tempe Mendoan Purwokerto Renyah dan Lembut Lengkap dengan Sambal Kecap

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep mendoan Purwokerto renyah dan lembut lengkap dengan sambal kecap.

Gorengan mendoan sangat populer dan di gemari masyarakat Indonesia.

Mendoan merupakan gorengan yang terbuat dari tempe dan dibalut dengan adonan tepung.

Salah satu mendoan yang sangat terkenal adalah mendoan khas Purwokerto dan sekitarnya.

Mendoan Purwokerto memiliki ukuran yang besar dan juga tipis.

Teksturnya pun lebih basah namun tetap saja gurih.

Kemudian dimakan dengan sambal kecap.

Kuliner ini sangat cocok menjadi camilan dan lauk.

Nah bagi yang penasaran bagimana cara membuat mendoan ini, langsung saja simak resepnya.

Bahan-bahan :
- 10 tempe bungkus daun, iris tipis
- 250 gr tepung terigu pro sedang
- 1 batang daun bawang
- air es atau dingin secukupnya
- minyak goreng

Bahan bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 cm kunyit

Bahan sambal kecap :
- 3 siung bawang merah
- 5 cabe rawit
- kecap manis secukupnya

Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar dan juga garam.

2. Iris-iris tipis daun bawang.

3. Masukkan bumbu halus dalam wadah. Tambahkan tepung terigu dan juga air secara perlahan-alahan.