Resep Lumpia Rebung Camilan Kota Semarang yang Membuat Rindu

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep lumpia rebung camilan khas Kota Semarang yang selalu membuat rindu.

Mendengar nama Semarang pasti langsung terngiang dengan Lumpia.

Lumpia merupakan kudapan khas Kota Semarang yang begitu terkenal.

Makanan satu ini terbuat dari olahan rebung dan udang kemudian dibungkus/digulung dengan kulit tipis.

Lumpia kemudian dinikmati dengan saus bening, acar dan juga daun bawang.

Kuliner ini sendiri awalnya berasal dari China dan kemudian diadaptasi oleh masyarakat setempat.

Nah bagi Anda yang ingin menikmati lumpia, tak perlu jauh-jauh pergi ke Semarang.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang ada.

Berikut resep lumpia khas Semarang yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 1 kg rebung iris tipis seukuran korek api
- 200 gr ayam cincang atau udang
- 30 kulit lumpia (sering dijual di pasar)
- daun bawang
- acar timun
- cabe rawit ijo

Bahan bumbu :
- 15 siung bawang putih
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdt lada bubuk
- 3 sdt gula pasir
- 2 sdt garam/ secukupnya
- putir telur

Cara membuat :
1. Cuci rebung yang telah dipotong seukuran korek api. Kemudian rebus rebung selama 10 menit. Lalu cuci dan rebus kembali. Lakukan hingga bau pesing hilang.

2. Haluskan bawang putih bersama dengan lada bubuk.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di minyak panas. Jika sudah harum, masukkan daging yang telah dihaluskan.

4. Lalu tambahkan rebung yang telah direbus.