Konsumsi Tomat Secara Rutin Efektif Cegah Serangan Jantung dan Stroke

Mungkin yang lebih mengejutkan, para peneliti menemukan bahwa konsentrasi likopen yang lebih tinggi sama dengan plak yang lebih rendah, terutama pada perokok dan mantan perokok.

"Kami tahu perokok memiliki tingkat radikal bebas yang sangat tinggi dalam sistem mereka," kata A. Venketeshwer Rao, PhD, profesor di departemen ilmu gizi dan co-direktur program keamanan pangan di University of Toronto di Kanada.

"Saya pikir potongan-potongan itu jatuh pada tempatnya" mengenai peran antioksidan, kata Rao. 

"Oksidasi memainkan peran penting dalam risiko (kardiovaskular)," lanjut Rao. 

"Segelas jus tomat bisa sangat membantu dalam mencegah penyakit kronis." tambahnya. 

Para peneliti di Belanda mengakui bahwa spesimen darah tunggal mungkin tidak mencerminkan perubahan likopen atau karotenoid lainnya dari waktu ke waktu, tetapi mereka yakin kesimpulan mereka benar. 

Namun, kata mereka, apakah likopen itu sendiri adalah zat yang membantu atau hanya terjadi di samping zat penting lainnya masih harus dilihat, tulis para peneliti Rotterdam. (Kontan.co.id)