Resep Asem-asem Daging Menu Berkuah Asem Pedas Gurih untuk Makan Siang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep asem-asem daging menu berkuah asem pedas gurih untuk makan siang.

Asem-asem daging merupakan kuliner yang sangat terkenal di wilayah Jawa Tengah, khususnya Semarang.

Kuliner ini sendiri berasal dari Kabupaten Demak, Jawa Tengah.

Asem-asem daging merupakan kuliner berkuah yang terbuat dari daging sapi, kacang panjang, buncis,belimbing wuluh dan sejumlah sayuran lain.

Rasa pedas, asam dan gurih membuat kuliner ini begitu menggoda di lidah.

Menu ini pun cocok dinikmati dengan nasi panas.

Nah bagi anda yang bingung ingin membuat lauk apa, asem-asem daging bisa menjadi referensi.

Berikut resep dan cara membuat asem-asem daging yang bisa anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging sapi
- 4 sdt air asam jawa
- 50 gr buncis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah tomat hijau, bagi enam
- 1 buah tomat orange bagi enam
- 1 buah belimbing wuluh
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1 liter air untuk merebus

Bahan bumbu tumis :

- 1 buah cabe merah, potong
- 4 buah cabe hijau, potong
- 5 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, geprek
- 4 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan air selama 10 mneit atau sampai empuk.

2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dengan api kecil.

3. Masukkan semua cabe yang sudah dipotong, daun salam dan juga lengkuas.

4. Tambahkan kaldu rebusan daging sapi. Tambahkan air asam jawa dan juga kecap manis. Aduk hingga mendidih.