Benarkah Mi Instan Tidak Direkomendasikan Saat Sahur? Ini Kata Ahli

TRIBUNJATENG.COM - Mi instan sering menjadi menu sahur alternatif pada saat bulan Ramadan tiba.

Kendati demikian, banyak anggapan mi instan sebagai menu sahur tidak direkomendasikan.

Bahkan, anggapan tersebut termuat dalam sebuah meme yang diunggah akun Twitter @memefess, Minggu (19/3/2023).

Baca juga: Resep Serundeng Kelapa Campur Ayam untuk Persediaan Lauk Sahur

Tampak dalam gambar, menu sahur yang dibolehkan adalah nasi lengkap dengan lauk pauk seperti ayam goreng, telur, sayuran, dan sambal.

Sementara gambar olahan mi instan kuah dengan telur dan sayur, diberi keterangan "sebaiknya jangan".

"Reminder (pengingat) dari sekarang. JANGAN PERNAH MAKAN MIE PAS SAHUR!!" tulis pengunggah.

Unggahan ini pun menarik perhatian warganet hingga menuai lebih dari 1,3 juta tayangan pada Rabu (22/3/2023) siang.

Disukai oleh lebih dari 13.400 pengguna, twit ini telah ditwit ulang sebanyak lebih dari 840 kali.

Lantas, benarkah tidak boleh mengonsumsi mi instan saat sahur?

Saat dikonfirmasi, pakar gizi IPB University, Bogor, Prof Ali Khomsan mengatakan, mi adalah sumber karbohidrat sama seperti nasi.

Oleh karena itu, fungsi mi umumnya dapat menggantikan fungsi nasi, yakni sebagai energi tubuh.

"Proses pencernaannya di dalam tubuh sama saja seperti nasi," ungkapnya, saat dihubungi Kompas.com, Selasa (21/3/2023).

Baca juga: Resep Menu Sahur Sederhana, Tumis Kacang Panjang Udang

Namun demikian, Ali menambahkan, konsumsi mi untuk menu sahur harus dilengkapi dengan ornamen atau menu tambahan dan bukan hanya mi saja.

"Yang penting dilengkapi lauk seperti telur dan ada sayur di dalamnya," kata dia.

Terpisah, pendapat berbeda diutarakan oleh pakar nutrisi, dr Tan Shot Yen.

Menurut dia, konsumsi mi apalagi mi instan saat sahur tentu tidak cukup.

Sebab, mi hanya mengandung karbohidrat yang dalam waktu dua jam saja akan diubah tubuh menjadi gula darah, kemudian "menghilang".

"Apalagi mi instan tinggi garam. Alhasil mudah haus dehidrasi," terangnya kepada Kompas.com, Selasa.

Baca juga: Mengapa Sebelum Puasa Disunnahkan Makan Sahur? Berikut Penjelasannya

Mi bukan karbohidrat utuh

Meski mengandung karbohidrat, Tan mengatakan bahwa mi instan bukanlah karbohidrat utuh.

Belum lagi, makanan ini merupakan produk ultra proses.

Adapun beberapa makanan dengan karbohidrat utuh yang bisa dikonsumsi saat sahur, termasuk nasi, singkong, kentang, talas, ganyong, dan jagung.

Tan pun menegaskan, selain karbohidrat, makanan yang dikonsumsi saat sahur juga harus bergizi seimbang.

Misalnya, dengan menu sahur berupa nasi, sayur lalap sambal, ikan pangek, lodeh, dan tambahan buah seperti pepaya.

"Jadi, sahur tetap kudu menu lengkap," tandasnya. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Benarkah Tidak Boleh Makan Mi Instan Saat Sahur?"