Resep Pempek Lenjer Empuk Kenyal untuk Camilan Keluarga di Rumah

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep pempek lenjer empuk kenyal untuk camilan di rumah.

Siapa yang tak kenal pempek?

Makanan ini merupakan kuliner khas dari Palembang, Sumatera Selatan.

Pempek merupakan makanan yang terbuat dari campuran tepung dan ikan.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Donat Takaran Sendok, Cocok bagi Pemula yang Ingin Mencoba di Rumah

Kemudian dimakan bersama dengan kuah cuka.

Pempek sendiri memiliki banyak jenis.

Satu di antaranya adalah pempek lenjer.

Pempek ini memiliki bentuk panjang lalu diiris dan digoreng.

Nah berikut ini resep pempek lenjer yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 500 gr ikan tengiri
- 400 gr tepung tapioka
- 500 ml air
- 1 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:
1. Haluskan ikan tengiri menggunakan chopper atau blender.

2. Tuangkan air ke dalam wadah berisi ikan tengiri secara perlahan-lahan. kemudian aduk-aduk hingga daging dan air tercampur.

3. Kemudian tambahkan bawang putih, garam dan juga penyedap rasa hingga adonan mengental.

4. Setelah adonan mengental, masukkan tepung tapioka. Aduk lagi hingga adonan rata. Lumuri tangan dan talenan dengan tepung kering. Kemudian ambil 2 sdm adonan dan letakkan di talenan. Gulung-gulung adonan membentuk panjang seperti lontong.

5. Kemudian masukkan adonan ke dalam air mendidih. Biarkan adonan matang dan mengapung. Jika adonan sudah mengapung, angkat adonan dan tiriskan.

6. Iris adonan lalu goreng hingga matang. Atau bisa juga langsung dimakan.

Selamat mencoba.