Sate Ambal Pak Kasman, Kuliner Legendaris Kebumen

Saat itu saya membutuhkan waktu 25 menit sampai pesanan saya di antar ke meja.

Sate ayam yang saya pesan disajikan dengan menggunakann piring yang dilapisi kertas coklat, dengan bumbu yang disajikan terpisah di sebuah mangkuk.

Setelah saya tanya kenapa, ternyata alasan dari

bumbu yang dipisah ini adalah supaya bumbunya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing pelanggan.

Karena selain didominasi oleh tempe, bumbu sate ambal juga didominasi oleh gula Jawa dan kecap yang manisnya nggak bisa di raguin.

Jadi untuk kalian yang memang tidak terlalu suka dengan rasa yang terlalu manis, jangan menuang bumbunya terlalu banyak ya karena memang akan terasa sangat manis.

Tusuk sate yang digunakan juga bukan tusuk sate sembarangan lho! Mereka menggunakan sodo atau lidi daun kelapa.

Hal ini karena masyarakat setempat percaya jika sodo bisa menambah aroma dan cita rasa dari sate ambal itu sendiri.

Itu lah kenapa sejak pertamakali saya menginjakkan kaki di warung ini, bau harum selalu tercium di indra penciuman saya sampai-sampai membuat saya ingin menambah porsi sate.

Soal harga, kalian nggak perlu khawatir akan mahal! Karena sejak tahun 2020 saat saya pertamakali mampir ke sini, harga sate ambal-nya tetap sama, yaitu hanya dengan Rp18.000 dan semua pengunjungnya sudah bisa menikmati kelezatan si sate ambal yang berisi 10 tusuk ini.

Kurang dengan 10 tusuk? Sate 20 tusuk kalau begitu, hanya dengan Rp 35.000 saja dan kalian bisa makan sate ambal sampai kenyang.

Yang membedakan memang hanya saat hari libur (terutama lebaran), harganya bisa naik menjadi Rp 22.500 untuk 10 tusuk dan Rp 45.000 untuk 20 tusuk karena banyaknya peminat, terutama pelancong dari luar kota.

Tentu terdapat pula menu lain di Sate Ambal Pak Kasman buat kalian yang tidak terlalu cocok dengan sate ambal, seperti sup ayam yang dipatok dengan harga Rp 17.000-Rp 20.000 dan sate kambing berkisar Rp 30.000 sampai Rp 35.000, tetapi tentunya harga di atas juga akan disesuaikan di saat hari libur/hari Raya karena banyaknya peminat, ya.

Karena harganya yang tergolong cukup murah untuk sebuah restoran yang sudah terkenal, maka sate ambal Pak Kasman tidak pernah sepi pengunjung.

Setiap harinya mereka menyiapkan daging dan bahan-bahan lain yang akan digunakan sejak pagi, bahkan beberapa bahan disiapkan sejak malamnya.