Resep Pepes Bandeng Menu Rumahan untuk Ide Makan Siang Keluarga Hari Ini

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep bandeng menu rumahan untuk ide makan siang hari ini.

Selain itu, ikan tambak ini juga bisa diolah menjadi pepes yang nikmat.

Untuk membuat pepes ikan bandeng pun cukup mudah.

Berikut resep pepes ikan bandeng yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 5 ekor bandeng, bersihkan
- 2 jeruk nipis
- 5 lembar daun pisang
- tusuk gigi
- 1 sdm minyak goreng
- 6 serai, memarkan
- 5 daun salam
- 5 daun jeruk
- 1 sdm gula pasir
- 2 genggam kemangi

Bahan bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas laos
- 3 cabe rawit merah
- 4 cabe merah keriting
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat :
1. Bersihkan bandeng, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Lalu cuci kembali.

2. Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau bisa diuleg. Tumis bumbu halus dengan api kecil. Maska hingga matang dan matikan api.

3. Lumuri bandeng dengan bumbu yang sudha matang. Kemudian bungkus dengan daun pisang. Masukkan serai, tomat, daun salam, daun jeruk dan juga daun kemangi.

4. Kukus dengan panci presto selama 1 jam. Jika tida punya panci presto, kukus dengan panci biasa dengan durasi lebih lama.

5. Pepes bandeng bisa langsung dinikmati. Atau bisa juga dipanggang dengan teflon anti lengket.

Selamat mencoba. (*)