Resep Asem-asem Daging, Variasi Menu Saat Acara Keluarga di Hari Lebaran

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep asem-asem daging, variasi menu untuk acara kumpul keluarga di Hari Lebaran.

Saat Lebaran, biasanya sering disuguhkan menu olahan santan dan daging.

Namun sebagian orang merasa bosan menu santan.

Nah jika Anda ingin mengolah daging tanpa santan, mungkin Anda bisa mencoba memasak asem-asem daging.

Menu ini memiliki rasa yang gurih dan menyegarkan.

Berikut ini resep asem-asem daging yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging sapi
- 4 sdt air asam jawa
- 50 gr buncis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah tomat hijau, bagi enam
- 1 buah tomat orange bagi enam
- 1 buah belimbing wuluh
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1 liter air untuk merebus

Bahan bumbu tumis :

- 1 buah cabe merah, potong
- 4 buah cabe hijau, potong
- 5 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, geprek
- 4 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan air selama 10 mneit atau sampai empuk.

2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dengan api kecil.

3. Masukkan semua cabe yang sudah dipotong, daun salam dan juga lengkuas.

4. Tambahkan kaldu rebusan daging sapi. Tambahkan air asam jawa dan juga kecap manis. Aduk hingga mendidih.

5. Jika sudah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus serta cabe rawit. Kemudian masukkan buncis dan juga wortel.

6. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa sesuai selera.

7.Masukkan belimbing wuluh dan tomat yang sudah dipotong. Aduk sekitar tiga manit.

8. Jika tomat dan belimbing wuluh sudah terlihat layu, matikan api. Anda juga bisa menambahkan air sesuai selera.

9. Asem-asem daging sdah siap dinikmati dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba. (*)