Resep Sayur Lodeh Tempe Udang Masakah Khas Lebaran Ketupat

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep sayur lodeh tempe udang masakan khas Lebaran Ketupat.

Lebaran selalu identik dengan olahan opor ayam.

Namun jika Anda bosan dengan ayam, mungkin Anda bisa memasak sayur lodeh tempe.

Menu ini juga cocok disantap bersama lontong atau ketupat.

Baca juga: Resep Asem-asem Daging, Variasi Menu Saat Acara Keluarga di Hari Lebaran

Sehingga sering dijadikan pilihan pendaming saat lebara ketupat.

Nah berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

- 250 gram udang

- 1 papan tempe

- 1 genggam pete

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 ruas lengkuas

- 32 buah cabe rawit

- 1 bungkus santan kelapa instan

- 1 lembar daun salam

- garam secukupnya

- kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan juga lengkuas. 

2. Potong dadu tempe dan sisihkan.

3. Goreng udang hingga matang, namun jangan terlalu kering. Angkat lalu tiriskan.

4. Tumis bumbu iris dan daun salam. Tumis sampai layu dan harum.

5. Masukkan 800 ml air. Masukkan santan instan dan aduk sampai rata.

6. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih supaya santan tidak pecah.

7. Jika sudah mendidih, masukkan potongan tempe, udang dan pete.

8. Aduk terus sampai tempe matang. Koreksi rasa. 

Selamat mencoba. (*)