Resep Ayam Goreng Bumbu Saus Telur Asin, Ide Menu Olahan Saat Bosan Makan Opor

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam goreng bumbu saus telur asin, ide menu olahan saat bosan makan opor.

Lebaran selalu identik dengan olahan santan seperti opor dan juga rendang.

Hal ini kadang membuat seseorang bosan dan ingin mengolah masakah lain.

Namun jika Anda bingung, mungkin Anda bisa memasak ayam saus bumbu telur asin.

Menu ini sempat viral dan selalu ada di setiap resto atau rumah makan.

Berikut ini resep ayam saus telur asin yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 250 gr ayam fillet
- 1 sdt garam
- 1/2 kaldu jamur
- 200 gr tepung terigu pro sedang
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 100 ml air

Bahan saus telur :
- 5 kuning telur asin
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih
- 4 cabe rawit
- 200 ml susu cair

Cara membuat :
1. Potong dadu ayam fillet, lalu marinasi dengan garam, kaldu jamur dan garam. Setelah itu masukkan dalam kulkas selama 15 menit.

2. Buat adonan pelapis, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan lada. Aduk hingga rata.

3. Ambil 2 sdm adonan kering dan letakkan dalam wadah lain. Tambahkan 100 ml air, aduk hingga rata.

4. Setelah 15 menit, baluri ayam dengan adonan kering, lalu ke adonan basah dan kembali ke adonan kering lagi sambil dicubit-cubit. Lakukan hingga adonan habis.

5. Goreng ayam dengan minyak panas dan banyak. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.

6. Hancurkan kuning telur hingga lambut. Panaskan margarin, kemudian masukkan bawang putih cincang dan irisan cabe. Tumis hingga semua bahan harum.

7. Masukkan kuning telur yang sudah halus. Aduk-aduk hingga tercampur, tambahkan susu cair, garam, kaldu jamur dan lada. Masak hingga mengental.

8. Setelah itu masukkan ayam dan aduk hingga rata sampai ayam tercampur dengan saus telur asin.

(*)