Resep Ikan Kembung Balado, Ide Olahan Ikan untuk Makan Siang

TRIBUNJATENG.COM - Ikan kembung adalah satu di antara ikan laut yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonsia.

Ikan ini memiliki banyak kandungan yang baik bagi kesehatan.

Nah jika Anda bosan mengolah ikan kembung menjadi goreng, Anda bisa mencobanya memasak kembung balado.

Berikut resep kembung balado yang dikutip dari Youtube CR Cook.

Bahan-bahan:
- ½ kg ikan kembung
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 120 gr cabe merah (cabe kriting+cabe merah besar)
- 2 lembar daun salam
- ¾ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Bersihkan dan cuci ikan kembung, taburi dengan garam dan perasan air lemon. Diamkan selama 20 menit.

2. Setelah 20 menit, panaskan minyak, taburi dengan sedikit tepung terigu. Lalu goreng ikan sampai matang dan tiriskan.

3. Blender kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting.

4. Tumis bumbu dengan api kecil. Masukkan daun salam dan tumis sampai matang.

5. Masukkan garam, kaldu ayam bebek dan gula pasir. Aduk hingga rata.

6. Tambahkan sedikit air. lalu masukkan ikan kembung. Aduk secara perlahan.

Selamat mencoba. (*)