Resep Kue Semar Mendem Khas Solo Lembut Anti Gagal untuk Ide Jualan 

TRIBUNJATENG.COM - Semar mendem merupakan jajanan pasar khas wilayah Solo, Jawa Tengah.

Jajanan ini dibuat dari ketan dengan isian daging ayam.

Makanan ini sendiri mirip dengan lemper.

Namun semar mendem dibungkus dengan dadar gulung.

Jajanan ini biasanya dijadikan isian snack box ataupun suguhan acara penting.

Nah berikut ini resep semar mendem yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

- 500 gr daging ayam, rebus dan suwir
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 5 daun salam
- 5 daun jeruk
- 2 serai, memarkan
- 100 ml santan kental

Bahan ketan:

- 500 gr ketan, cuci dan rendam 2 jam
- 350 ml santan
- 2 daun pandan

Bahan Kulit Dadar Gulung:

- 4 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 30 gr tepung custard
- 2 sdm susu bubuk
- 100 gr tepung terigu pro sedang
- 1 sachet santan instan
- 250 ml air

Cara membuat:

1.Buat isian terlebih dahulu. Rebus daging ayam kemudian suwir-suwir. Lalu sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.

2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan santan. Masukkan juga garam dan gula pasir. Setelah itu masukkan suwiran ayam. Masak hingga matang dan mengering.