Menyusun Meal Plans dalam Rumah Tangga Salah Satu Kiat Efektif untuk Mencegah Anak dari Stunting

Oleh: Adevia Maulidya Chikmah
Ketua Program Studi D-3 Kebidanan Politeknik Harapan Bersama

TRIBUNJATENG.COM - Indonesia masih memiliki angka pravelansi stunting yang cukup tinggi yaitu 24,4 persen yang masih di atas angka standar yang ditoleransi oleh WHO yaitu di bawah 20 % .

Sedangkan di Jawa Tengah angka stunting mencapai 20,9?n berdasarkan
pendataan keluarga didapatkan 43,05 % keluarga beresiko stunting.

Balita stunting adalah balita yang berdasarakan Panjang/ tinggi badan menurut usia kurang dari -2 Standar Deviasi (SD) pada kurva pertumbuhan WHO.

Penyebab stunting sendiri terjadi karena beberapa faktor yaitu kurangnya asupan gizi saat dalam kandungan, gizi makanan yang diberikan oleh orang tuayang kurang tepat, kurangnya kesiapan menjadi orang tua dapat memicu terjadinya stunting disebabkan oleh pernikahan di usia muda sehingga membuat kurangnya edukasi atau pengetahuan sebelum menikah yang mengakibatkan kurangnya pengetahuan dalam berumah tangga terutama menjadi orang tua, dan kondisi perekonomian yang berpengaruh terhadap tidak terpenuhinya asupan makanan bergizi

Mengatur perencanaan makan (meal plans) adalah kunci dalam memenuhi asupan nutrisi, tidak hanya biaya makan, preferensi, ketersediaan, waktu persiapan, keragaman rencana makan.

Perencanaan makan (meal plans) tidak bisa disamakan di semua keluarga, hal ini disesuaikan dengan kondisi keluarga masing-masing sehingga dapat menghasilkan rencana makan yang realistis, akurat, dan dapat
diterapkan.

Meal plans adalah perencanaan makan dalam jangka waktu tertentu, baik sarapan, makan siang, makan malam maupun snack/cemilan. Hal ini dilakukan untuk menjaga pemenuhan nutrisi sehari-hari, selain itu hal ini dapat lebih menghemat dalam berbelanja.

Meal plans yang dapat diterapkan didalam keluarga meliputi perencanaan keuangan, perencanaan pengadaan pangan, perencanaan menu, dan
pengolahan pangan yang tepat.

1. Perencanaan Keuangan Keluarga (RKK)

Dalam merencanakan keuangan, sangat penting untuk kita menyusun rincian
RKK. Supaya memudahkan kita untuk mengevaluasinya setiap bulan. Secara
umum takaran atau presentase alokasi budget yang tepat dalam membagi
pemasukan yaitu ada 3 kategori yaitu: 50 % kebutuhan hidup, 30 % cicilan dan
20 % tabungan.

Hal merupakan batas maksimal alokasi budget dengan pemasukan lebih dari Rp3.000.000,- atau menengah atas (tergantung wilayah), sehingga akan bagus apabila bisa kurang dari takaran tersebut, dan akan berdampak keuangan yang tidak sehat apabila melebihi dari batas takaran tersebut. Kecuali kategori tabungan yang semakin bagus apabila banyak dan kurang bagus apabila terlalu sedikit.

Sedangkan untuk pemasukan kurang dari Rp3.000.000,-, maka alokasi
cicilan di SKIP/0 cicilan (hindari cicilan). Sehingga fokuskan di kebutuhan dan
menabung. Misalnya 80 % kebutuhan dan 20 % tabungan. Apabila belum bisa
menabung, maka pakailah prinsip "Berhematlah ketika belum ada pemasukantambahan, dan menabunglah jika ada pemasukan tambahan.

2. Perencanaan Menu

Menu berasal dari Bahasa prancis Le Menu yang berarti daftar makanan
yang disajikan kepada tamu di ruang makan. Sedangkan pada lingkungan
keluarga menu diartikan sebagai susunan makanan atau hidangan tertentu.