Dinas Kesehatan Kudus Gencarkan Kembali Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji

TRIBUNJATENG.COM, KUDUS - Pemerintah Kabupaten Kudus melalui Dinas Kesehatan setempat kembali menggencarkan antisipasi makanan siap saji yang berpotensi membahayakan kesehatan.

 Satu di antaranya dengan menggelar pelatihan keamanan pangan siap saji.

Pelatihan menyasar pelaku jasa boga, restoran, dan depot air minum, Selasa (6/5/2025) di Gedung Persatuan Perawat Nasional Indonesia (PPNI) Kudus.

Baca juga: Panen Raya Lahan Pengganti, BPI  Wujudkan Ketahanan Pangan dan Kesejahteraan Petani di Batang

Bertujuan untuk penerbitan sertifikat laik higiene sanitasi tempat pengelolaan makanan.

Kepala Bidang (Kabid) Kesehatan Masyarakat Dinas Kesehatan Kudus, Nuryanto menyampaikan, setiap pelaku usaha makanan dan minuman harus memperhatikan higiene sanitasi.

Yaitu upaya kesehatan dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan lingkungan.

Pemahaman mengenai higiene sanitasi harus dipahami oleh setiap pelaku usaha makanan siap saji.

Dalam rangka mencegah potensi timbulnya hal-hal yang merugikan kesehatan masyarakat.

"Pelatihan ini sebagai modal agar lebih memahami arti kemanaan pangan. Ada penyebab fisik, bakteri, dan kimia. Supaya makanan tidak menimbulkan resiko seperti keracunan," terangnya.

Pelatihan diikuti 40 peserta dari dalam Kabupaten Kudus.

Ada yang sudah punya usaha, ada juga juru masak tempat usaha makanan siap saji, supaya paham prosedur keamanan makanan. 

Mulai dari persiapan bahan, proses masak hingga makanan siap dijual.

Setelah kegiatan pelatihan, tim dari Dinas Kesehatan Kabupaten Kudus melakukan kunjungan ke tempat usaha masing-masing peserta.

Dimaksudkan untuk memeriksa proses pembuatan makanan, mengecek higiene dapur, sampai pada tahap pengemasan.

Jika ditemukan hal-hal yang tidak sesuai prosedur keamanan makanan, harus segera diperbaiki sebelum timbul persoalan kesehatan.