Kerjasama KPW BI Jawa Tengah dan Walisongo Halal Center: Siapkan Juleha Kompeten

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG – Sebagai upaya wujudkan ekosistem halal yang komprehensif, KPW BI Jawa Tengah, BI Solo, BI Tegal serta Walisongo Halal Center (WHC) berkolaborasi untuk meningkatkan kompetensi Juleha (Juru sembelih halal) di wilayah Jawa Tengah.

Acara ini digelar pada Rabu-Kamis (14-15/05/2025) di Kampus 1 UIN Walisongo Semarang.

Pada sambutannya, Ambawani Restu Widi, Kepala Divisi KEKDA BI, menegaskan pentingnya alur ekosistem halal yang mencakup setiap tahap, mulai dari penyembelihan daging hingga produk akhir yang sampai ke konsumen.

“Implementasi ekosistem halal harus dilakukan secara menyeluruh, dari hulu hingga hilir."

"Kami berkomitmen untuk memastikan bahwa setiap langkah dalam proses ini memenuhi standar halal yang ditetapkan,” ungkap Ambawani.

Baca juga: UIN Walisongo Teken MoU dengan Innovative University College dan Saadah Education Group Malaysia

Direktur Walisongo Halal Center, Dr. Malikhatul Hidayah, menyampaikan bahwa program ini diikuti oleh 84 peserta, di mana 35 diantaranya akan melaksanakan uji kompetensi.

Uji kompetensi ini mencakup dua kategori, yaitu Juleha Unggas dan Ruminansia, yang diharapkan dapat meningkatkan kualitas dan keahlian para peserta.

Rektor UIN Walisongo, Prof. Dr. Nizar M.Ag, menambahkan bahwa proses penyembelihan hewan harus dilakukan dengan keterampilan dan keikhlasan.

“Rasulullah pernah bersabda: ‘Hendaklah kamu menyembelih hewan qurban dengan tangan yang terampil dan hati yang ikhlas."

"Ini menunjukkan bahwa kompetensi menyembelih sesuai syariat Islam sangat penting, bukan hanya sekadar sertifikasi halal,” jelasnya.

Baca juga: UIN Walisongo Buka Pendaftaran Mahasiswa Baru Jalur Mandiri 2025, Tersedia 446 Kuota untuk 52 Prodi

Kerjasama ini diharapkan dapat menciptakan standar baru dalam penyembelihan dan pengolahan produk halal di Indonesia, serta mendukung pertumbuhan industri halal yang berkelanjutan. (*)