Asem-Asem Demak, Kuliner Legendaris Sejak 1963 yang Wajib Dicicipi di Rumah Makan Rahayu

TRIBUNJATENG.COM, DEMAK – Apabila sedang berkunjung ke Kabupaten Demak, Jawa Tengah, jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan legendaris asem-asem daging khas daerah ini.

Kudapan berkuah segar dengan cita rasa asam, gurih, dan sedikit pedas ini dikenal luas dengan nama Asem-Asem Demak, dan tempat paling populer untuk menyantapnya adalah di Rumah Makan Rahayu.

Rumah makan yang berlokasi di Jalan Sultan Fatah No.41 A, Kauman, Bintoro, Kecamatan Demak ini telah berdiri sejak tahun 1963, dan masih terus eksis hingga kini.

Setiap harinya, tempat ini selalu dipadati pengunjung lokal maupun wisatawan dari luar kota bahkan mancanegara.

Menurut Bambang Santoso, pemilik sekaligus generasi kedua yang meneruskan usaha keluarga, asem-asem di Rumah Makan Rahayu sudah menjadi bagian dari “paket wajib” wisata di Demak.

“Orang datang ke Demak itu ada tiga perkara yang wajib dikunjungi. Pertama sowan Masjid Agung, kedua sowan Sunan Kalijaga, ketiga makan asem-asem Demak di Rahayu,” ujarnya sembari tersenyum.

Asem-asem Demak terbuat dari potongan daging sapi yang direbus hingga empuk, kemudian dimasak dengan rempah-rempah tradisional seperti bawang, cabai, lengkuas, dan ditambah asam jawa serta belimbing wuluh sebagai sumber rasa asam segarnya.

“Ada pedasnya, ada manisnya, ada kecutnya. Dimakan dengan nasi putih panas, sudah… nikmatnya,” ungkap Bambang.

Kuahnya yang bening namun kaya rasa membuat asem-asem ini cocok dinikmati kapan saja, terutama di cuaca dingin.

"Pecinta kuliner tradisional wajib mencicipi asem-asem daging, karena teksturnya yang lembut dan bumbunya yang meresap," tuturnya.

Untuk menikmati seporsi asem-asem Demak, pengunjung cukup merogoh kocek Rp 33 ribu untuk seporsi nasi dan asem-asem pisah.

"Untuk seporsi nasi asem-asem campur, konsumen cukup membayar Rp 18 ribu saja," terang Bambang.

Menu ini disajikan bersama nasi putih, sambal, dan kerupuk yang menambah kenikmatan rasa.

Bagi yang tidak menyukai rasa asam, Rumah Makan Rahayu juga menyediakan berbagai menu nusantara lain di antaranya ada nasi terik, nasi pecel, gado-gado, garang asem ayam, ayam goreng, dan bothok telur asin.(afn)