Paru Mercon Gita Beb di Baturraden, Kuliner Pedas yang Lagi Ngehit dan Bocoran Harga 1 Porsinya

TRIBUNJATENG.COM, PURWOKERTO - Buat anda penggemar makanan pedas dan sedang mencari sensasi baru di dunia kuliner, cobalah singgah ke Jalan Sidaluhur, Desa Rempoah, Kecamatan Baturraden, Kabupaten Banyumas. 

Tempatnya memang masuk ke gang kecil tapi ternyata menjadi hidden gem. 

Disanalah berdiri usaha rumahan yang sedang naik daun: Paru Mercon Gita Beb.

Seperti namanya, menu andalan di sini adalah olahan paru sapi yang dimasak dengan bumbu mercon super pedas.

Baca juga: Serasa Ditarik ke Masa Lalu, Uniknya Pasar Rengrang Surganya Kuliner Lokal dengan Nuansa Jadul

"Saya kasih nama Paru Mercon karena memang rasanya pedas banget, bikin keringat ngucur. 

Tapi gak cuma pedas, ada sensasi manis, asin," ujar sang pemilik, Gita sambil tertawa. 

Uniknya, usaha ini secara khusus mengangkat paru sebagai bahan utama, sesuatu yang jarang ditemui di Banyumas.

Dirintis sejak Februari 2025, Paru Mercon Gita Beb langsung mencuri perhatian para pecinta pedas. 

Cita rasanya yang pedas, manis, dan asin menciptakan sensasi gurih yang bikin nagih. 

"Kalau makan ini, dijamin nambah nasi terus. Tapi hati-hati ya, jangan kebablasan, nanti nambah nasi terus," katanya Gita kepada Tribunbanyumas.com, Sabtu (10/5/2025). 

Setiap harinya, Gita mengolah hingga 25 kilogram paru. 

Selain paru, tersedia juga menu andalan lain seperti ayam bakar dan belut. 

Dari semuanya, ayam bakar menjadi salah satu best seller. 

"Satu porsi ayam bakar Rp 20 ribu, dan paru Rp 25 ribu, belum termasuk nasi," jelas Gita.

Meski baru berjalan beberapa bulan, omzet Paru Mercon Gita Beb sudah menyentuh angka Rp 5,5 juta per hari dengan keuntungan bersih sekitar Rp 2 juta. 

Tak hanya melayani pembeli langsung, usaha ini juga menerima pesanan nasi kotak dan catering berbagai acara.

Dengan cita rasa yang khas dan konsep unik, Paru Mercon Gita Beb berhasil membuktikan bahwa paru bisa menjadi bintang di dunia kuliner lokal. Tertarik mencoba? (jti)