Baca tanpa iklan
TRIBUNJATENG.COM - Jahe kaya manfaat termasuk untuk menambah imun tubuh bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Yang paling umum jahe diolah menjadi aneka minuman.
Salah satunya adalah bandrek
Bandrek jahe merah merupakan minuman hangat yang bisa kamu seduh dan nikmati dikala cuaca sedang dingin.
Minuman hangat khas Sunda ini sudah ada sejak zaman kolonial, seperti yang disampaikan sejarawan Fadly Rahma.
Baca juga: Manfaat Rebusan Jahe dan Kunyit Bantu Menguatkan Imun, Begini Cara Membuatnya
Baca juga: Cara Terbaik Menyimpan Jahe Bagi yang Mau Nyetok, Segar Tahan Lama
Bandrek dianggap sebagai minuman mewah karena terbuat dari banyak rempah di dalamnya.
Pada zaman kolonial, rempah memiliki harga jual yang cukup tinggi.
Bahkan bisa dijadikan alat tukar dengan barang berharga seperti perhiasan dan emas.
Namun kini, kamu sudah bisa membuat bandrek sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan murah.
Waktu untuk membuatnya juga tidak lama.
Resep bandrek yang satu ini menggunakan jahe merah untuk mengoptimalkan khasiat di dalamnya.
Yuk ikuti cara membuat bandrek jahe merah dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Wedang Hangat” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bandrek jahe merah
Bahan:
- 1 liter santan sedang dari 1 butir kelapa
- 150 gram gula merah
- 150 gram jahe merah, memarkan
- ½ sdt garam
- 50 gram gula pasir
- ½ sdt merica butiran
Cara membuat bandrek jahe merah
1. Rebus santan, merica, dan jahe merah hingga mendidih dan mengeluarkan aroma.
2. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Didihkan kembali, setelah itu angkat dan saring.
3. Tuang di gelas saji dan nikmati.
(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Bandrek Jahe Merah untuk Hangatkan Tubuh