Kandungan asam yang tinggi mampu menjaga kesegaran dari jahe.

Namun, air asam ini akan sedikit mengubah rasa.

3. Dibekukan

Jahe bisa awet disimpan jika dibekukan.

Caranya bersihkan, kupas potong-potong jadi beberapa bagian atau cincang jahe, letakkan di atas nampan dan bekukan di freezer.

Setelah membeku, simpan jahe beku ini di dalam wadah kedap udara.

Jahe bisa dibekukan hingga enam bulan dan tidak akan kehilangan rasa khasnya meski sudah disimpan lama.

4. Simpan di dalam kulkas

Tanpa dibekukan, jahe juga tetap bisa awet disimpan di kulkas pada suhu chiller.

Masukan rimpang jahe yang sudah dibersihkan ke dalam kantong plastik.

Keluarkan udara yang ada di dalam plastik lalu tutup plastik tersebut.

Terakhir, masukkan ke dalam kulkas pada bagian chiller, jahe akan tetap segar lebih dari sebulan.

5. Jauhkan dari sinar matahari

Jahe tetap bisa disimpan pada suhu ruang jika di rumah mu tidak ada kulkas.

Namun, daya simpannya akan lebih singkat sekitar satu minggu.

Cara simpannya, letakkan jahe di atas piring atau keranjang.

Jauhkan dari sinar matahari dan jahe bisa bertahan satu minggu. (*)