TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini alasan mengapa jahe memiliki rasa pedas dan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Jahe merupakan rempah yang memiliki rasa pedas dan aroma khas.

Rasa pedas pada jahe pun bisa menimbulkan rasa hangat saat dikonsumsi.

Hal ini karena jahe mengandung senyawa aktif bernama Gingerol.

Gingerol adalah senyawa yang menimbulkan rasa pedas pada jahe.

Senyawa ini berbentuk minyak berwarna kekuningan dan muncul ketika jahe diperas atau ditumbuk.

Dilansir dari National Library of Medicine, Gingerol adalah senyawa tajam utama yang ada dalam rimpang jahe (Zingiber officinale Roscoe).

Senyawa ini terkenal karena manfaat baik terhadap kesehatan dan nutrisi tubuh.

Sebuah studi yang diterbitkan National Center of Biotecnology Information, US National Library of Medicine dan National Institute of Health mengatakan jika Ginegrol terbukti memiliki banyak manfaat.

Gingerol memiliki sifat anti-inflamasi dan juga antioksidan yang baik.

Anti-inflamasi bisa mengurangi efek peradangan pada tubuh.

Jika dikonsumsi secara teratur, ekstrak atau air jahe lebih efektif menyembuhkan radang dan nyeri sendi.

Dibandingkan dengan ibuprofen.

Sedangkan anti-oksidan berfungsi menangkal radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh.

Kandungan Gingerol akan berkurang ketika jahe dimasak.