- Iris tipis daun jeruk jangan lupa buang tangkai.

- Panaskan minyak, jika sudah panas kecilkan api. Tumis bawang putih dan irisan daun jeruk.

- Masak hingga bawang putih menjadi kuning. 

- Matikan api dan sisihkan dalam wadah.

2. Selanjutnya buat chilli oil.

- Blender kasar cabai kering.

- Panaskan minyak, tumis cabe kering, masukkan bubuk cabe dan tumis hingga berubah warna kemerahan sampai aroma keluar.

- Matikan api dan pindahkan dalam wadah.

3. Rebus cabe rawit hingga lunak dan empuk. Blender hingga lembut. 

4. Buat topping ayam

- Chopper dada ayam hingga halus.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan ayam yang sudah dihaluskan.

- Masukkan air dan seasoning. Lalu masak hingga matang dan kering.

- Setelah itu blender hingga lembut.

5. Goreng kulit pangsit dan rebus bakso.

6. Racik mie:

- Rebus mie basah dan tiriskan.

- Racik 2 sdm minyak bawang, 2 sdm chili oil, 2 sdm cabe rawit halus, 1/4 sdm garam, 1/4 sdm kaldu jamur, 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus sambal. Aduk hingga tercampur merata.

- Masukkan bakso dan mie, aduk hingga tercampur rata.

7. Sajikan ke piring, tambahkan kulit pangsit, daging ayam dan juga irisan daun bawang.

Selamat mencoba. (*)