DKPP Pekalongan Kumpulkan Takmir Masjid, Latih Cara Sembelih Hewan Kurban Sesuai Syariat

TRIBUNJATENG.COM, KAJEN - Menjelang Hari Raya Iduladha 1447 Hijriah, DKPP Kabupaten Pekalongan terus memperkuat kesiapan panitia kurban dengan menggelar bimbingan teknis penyembelihan hewan kurban bagi perwakilan takmir masjid se-Kabupaten Pekalongan.

Langkah ini dilakukan untuk memastikan seluruh rangkaian ibadah kurban berjalan sesuai syariat Islam, sekaligus menjamin kualitas daging yang diterima masyarakat tetap aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH).

Bimbingan teknis yang berlangsung di Aula Lantai 2 Kantor DKPP Kabupaten Pekalongan, Selasa (26/5/2026), diikuti sekira 50 peserta dari berbagai wilayah.

Baca juga: Sukirman Jawab Keluhan Warga, Ini Daftar Perbaikan Jalan Rusak di Pekalongan Tahun Ini

• Dari Jalan Desa hingga Bremi-Meduri Pekalongan, Sukirman dan Rizal Bawazier Satukan Langkah

Materi yang diberikan mencakup tahapan lengkap pelaksanaan kurban. Mulai dari pemilihan hewan yang memenuhi syarat, pemeriksaan kesehatan, tata cara penyembelihan yang benar, hingga penanganan dan distribusi daging agar kualitasnya tetap terjaga.

Medik Veteriner DKPP Kabupaten Pekalongan, drh Mu’tasim Billah mengatakan, panitia kurban memiliki peran penting dalam menentukan kualitas pelaksanaan ibadah kurban.

Karena itu, pemahaman teknis yang baik sangat diperlukan agar prosesnya tidak hanya sah secara agama, tetapi juga memenuhi standar kesehatan pangan.

"Panitia perlu memahami bagaimana memilih hewan kurban yang layak, memastikan kesehatannya, melakukan penyembelihan sesuai syariat, hingga mendistribusikan daging dengan cepat dan tepat."

"Harapannya, masyarakat menerima daging kurban dalam kondisi terbaik," ujarnya.

Dia menjelaskan, DKPP menekankan pentingnya memastikan hewan kurban memenuhi syarat, seperti cukup umur, sehat, dan tidak memiliki cacat yang dapat mengurangi kesempurnaan ibadah kurban.

Selain itu, prinsip ihsan dalam memperlakukan hewan juga menjadi bagian penting yang ditekankan dalam pelatihan.

Menurut Mu’tasim, perlakuan yang baik terhadap hewan sebelum penyembelihan merupakan bagian dari ajaran Islam yang harus dipahami masyarakat.

Hewan kurban harus diperlakukan secara layak untuk meminimalkan stres, sehingga proses penyembelihan berlangsung lebih baik dan kualitas daging tetap terjaga.

"Selain penyembelihan, peserta juga dibekali pengetahuan mengenai penanganan daging setelah pemotongan, termasuk teknik pengemasan dan distribusi yang cepat agar mutu daging tidak menurun sebelum diterima masyarakat," imbuhnya.

Bahrun dari Kelompok Tani Tirto salah satunya yang merasa mendapatkan banyak wawasan baru dari kegiatan tersebut. 

Dia menilai, pembekalan semacam ini sangat penting, terutama bagi panitia kurban yang bertugas langsung di lapangan.