Kuliner Sate Tegal : Kepala Kambing Bakar Legendaris di Tegal, Empuk Sedap dan Tidak Prengus
Siapa yang tak mengenal Tegal, daerah di Jawa Tengah yang terkenal dengan ragam kulinernya. Terlebih kuliner dari daging kambing, misalnya sate batib
Penulis: Fajar Bahruddin Achmad | Editor: Catur waskito Edy
lihat foto
Khusus pepes otak Rp 5000 per porsi.
Dari usahanya itu, omzet Ade mulai Rp 2 juta sampai Rp 3 juta per hari.
“Alhamdulillah dalam sehari saya bisa menghabiskan 30 kepala kambing. Di akhir pekan sekira 40 kepala kambing habis,” jelasnya.
Sofyan (50) dan Nuriyah (46), pengunjung asli Kecamatan Kramat Kabupaten Tegal, mengaku sudah menjadi langganan kepala kambing Bu Darti.
Menurutnya, rasa kepala kambing Bu Darti sangat lunak dan empuk.
Selain itu, aromanya pun tidak berbau amis dan prengus.
“Tiap minggu misal pengin saya kemari beli kepala kambing bakar. Rasanya sangat lunak dan empuk,” kata Sofyan. (fba)
Berita Terkait
