Festival Kuliner Nusantara 2019 di Karanganyar, Populerkan Olahan Daging Kelinci

Peserta asal Desa Jaten, Heri Purnomo yang kesehariannya berjualan kebab isi daging ayam, bereksperimen membuat kebab berisi daging kelinci.

"Biasanya kan jualan kebab tapi daging ayam. Kebetulan ada lomba masak daging kelinci, akhirnya dengan teman-teman ICSB Jaten nyoba bikin kebab tapi dagingnya kelinci. Ternyata respon bagus, tadi malah ada yang mau beli," paparnya.

Ada tiga macam tortila atau kulit kebab yang digunakan untuk membungkus daging kelinci beserta sayurannya yakni original, black paper dan red chili. Sedangkan bentuknya dibuat dalam dua bentuk, kebab gulung dan lipat.

Tidak hanya Heri yang bereksperimen membuat olahan berbahan daging kelinci. Peserta asal Kelurahan Kalisoro, Larno juga berkreasi dengan membuat olahan kelinci guling. (Ais)