Nugget Ikan Wortel Solusi Pangan Saat Pandemi dari Mahasiswa KKN Undip

Dita kemudian menggandeng PKK setempat dan memberikan pelatihan pembuatan NIWOR. Dalam melaksanakan program ini, peserta maupun penyelenggara tetap memperhatikan protokol kesehatan dengan memakai masker dan menyediakan hand sanitizer.

Program ini dipilih sebagai solusi untuk tetap mendapatkan protein di masa pandemi ini dengan mendiversifikasi olahan ikan menjadi produk NIWOR.

Produk NIWOR selain mengandung protein hewani dan nabati juga mengandung sumber mineral, vitamin, antioksidan serta asam lemak omega-3 yang dapat meningkatkan nutrisi tubuh terutama untuk kecerdasan otak.

Pelatihan ini selain memfasilitasi secara langsung praktik pembuatan produk, juga menyediakan brosur terkait langkah-langkah pembuatan sehingga program ini bersifat keberlanjutan (SDGs).

Program ini bertujuan untuk mengenalkan salah satu pemenuhan protein dari ikan secara praktis dalam upaya penyediaan bahan makanan selama pandemi Covid 19.

“Semoga dengan adanya kegiatan ini dapat menjadi motivasi dan memberikan peluang positif untuk kegiatan program wirausaha PKK yang lebih bermanfaat,” Ketua PKK Gondang, Pujiati.

Kepala P2KKN Undip, Fahmi Arifan menambahkan, di tengah pandemi Covid-19 ini kegiatan KKN difokuskan pada pendampingan masyarakat untuk menghadapi pandemi.

“Harapannya, hasil pengetahuan mahasiswa yang selama ini dipelajari di kampus dapat diaplikasikan ke masyarakat,” kata Fahmi. (*)