Berita Banyumas
Sahoun Ayam Pak Kartim, Kuliner Khas Purwokerto yang Sudah Ada Sejak 1970
Sudah tidak asing lagi jika Kabupaten Banyumas dan Kota Purwokerto terkenal dengan makanan khasnya yaitu Soto Sokaraja, dan Mendoan.
Penulis: Permata Putra Sejati | Editor: muh radlis
lihat foto
TRIBUNJATENG.COM, PURWOKERTO - Sudah tidak asing lagi jika Kabupaten Banyumas dan Kota Purwokerto terkenal dengan makanan khasnya yaitu soto sokaraja dan mendoan.
Namun tidak banyak yang tahu jika ada satu hidangan khas lainnya asal Purwokerto bernama sahoun ayam.
Sahoun yang paling terkenal di Purwokerto, adalah Sahoun Pak Kartim.
Sahoun ini terletak di Jalan Kali Putih, Kelurahan Purwokerto Wetan, Kecamatan Purwokerto Timur.
Baca juga: Sebut Kata Indomie Bisa Diartikan Tawaran Berhubungan Intim di Negara Ini, Saking Digilainya
Baca juga: Achmad Purnomo Umumkan Dirinya Pensiun Politik, Beri Pesan Terakhir Untuk Gibran
Baca juga: Ikatan Cinta Malam Ini 28 Desember: Aldebaran Tolong Andin yang Akan Diserang Elsa
Baca juga: Segini Saldo Gopay Bos Gojek Kevin Aluwi dan Istrinya Felicia Bos Halodoc
Sahoun Pak Kartim sudah ada sejak 1970.
Kini memiliki lima cabang yang tersebar di Purwokerto.
Sahoun sekilas mirip kwetiau namun teksturnya lebih kenyal.
Hidangan ini terbuat dari olahan tepung aci dan tepung beras yang diberi bumbu gurih kemudian dikukus.
Setelah dikukus kemudian dipotong-potong seukuran kwetiau.
Cara penyajiannya juga berbeda dari kwetiau.
Sahoun ini menggunakan kuas segar yang berasal dari kaldu ayam asli kemudian diberi suwiran daging ayam.
Tidak boleh ketinggalan adalah taburan daun bawang dan sambal merah yang menambah cita rasa.
Makanan ini terbilang langka dan jarang sekali ditemukan di Purwokerto.
Seorang penjual, Rinto (47) bercerita jika dia meneruskan usaha keluarganya untuk berdagang sahoun.
"Kebetulan saya masih saudara dengan Pak Kartim.
