Cepat Mengolahnya dan Lezat, Ini 11 Tips Masak Telur agar Lebih Enak dari Koki 

Gordon Ramsay merekomendasikan memasak telur orak-arik dengan api sedang-kecil sambil menggerakkan wajan bolak-balik di atas dan luar bagian kompor yang panas.

Jadi, ketika memasak telur orak-arik akan lebih baik jika memindahkan wajan sebentar ke luar panas dan memasaknya lagi di atas kompor.

Hal ini bisa dilakukan berulang selama tiga hingga empat kali selama memasak.  

4. Membuat orak-arik telur dengan mentega

Menurut Chef Evan Hanczor, memasak telur, khususnya telur orak-arik, lebih enak menggunakan mentega sebagai pengganti minyak.

Mentega akan membuat telur jadi lebih ringan, mengembang, dan empuk.

Hal ini disebabkan panas yang dihasilkan akan melepaskan kelembapan dalam mentega sebagai uap.

Nantinya, uap akan meningkatkan kelembapan telur.

5. Panaskan spatula logam di dalam minyak

Kalau kamu menggunakan spatula logam untuk memasak telur goreng, sebaiknya panaskan spatula di dalam minyak zaitun panas terlebih dulu.

Koki asal Spanyol-Amerika José Andrés, membagikan cara ini dengan tujuan agar telur tidak akan menempel di spatula dan merusak kuning telur yang kamu masak.

6. Jangan berhenti mengaduk

Bobby Flay membagikan tips memasak telur orak-arik.

Menurutnya, saat membuat telur orak-arik harus diaduk terus menerus.

Mengaduk telur tanpa henti akan membantu memecah dadih telur dan membuat telur menjadi lebih lembut.