Berita Kuliner
Cepat Mengolahnya dan Lezat, Ini 11 Tips Masak Telur agar Lebih Enak dari Koki
Bagi kamu yang doyan makan dengan mengolah telur, tidak ada salahnya untuk mempejalari cara masak telur yang enak dari koki profesional
lihat foto
Hanya saja, jangan diaduk terlalu kuat hingga telur mengeluarkan busa.
7. Panaskan piring saji selama memasak
Alton Brown berpendapat bahwa piring tempat menyajikan telur sangat penting.
Piring dingin akan menurunkan suhu telur dengan cepat.
Oleh karena itu, ia merekomendasikan untuk memanaskan piring saji dengan air panas atau dalam oven dengan api kecil, selama kamu sedang memasak.
Tips ini dapat membantu kamu bisa menyantap telur dengan hangat.
8. Rebus telur selama sepuluh detik sebelum memasukannya ke dalam air
Melepaskan telur rebus tidak mudah.
Julia Child membagikan tips mengeluarkan telur rebus dengan mudah.
Setelah merebus air, buat lubang kecil di dalam telur dengan peniti untuk mengeluarkan udara di dalam telur.
Kemudian, masukkan telur ke dalam air panas selama 10 detik.
Proses ini akan sangat membantu telur mempertahankan bentuknya dan mencegah terbentuknya putih telur yang keruh saat kamu merebusnya.
9. Gunakan water bath untuk mendinginkan telur rebus dengan cepat
Cara membuat telur rebus lunak, Wayt Gibbs, editor Modernist Cuisine, menyarankan untuk menggunakan semangkuk air es dan water bath.
Setelah merebus telur selama 3 menit 30 detik, masukkan telur ke dalam air es agar cepat dingin.
